Kâğıtta Kayısı

Kâğıtta Kayısı Tarifinin Yapılışı

1. Kayısıları yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. Limonun kabuğunu rendeledikten sonra suyunu sıkın.


2. 2 çorba kaşığı tereyağını genişçe bir tavaya koyarak kısık ateşte eritin. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve şeker ilave ederek 2 dakika pişirin.


3. Kayısıların kesik yüzü altta kalacak şekilde tavaya dizin. Tavayı sık sık sallayarak yüksek ateşte yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Kayısıları ters çevirdikten sonra 2 dakika daha pişirin.


4. Yağlı kâğıdı düz bir zemine sererek 24 cm çapında 4 daire kesin. Aynı şekilde alüminyum kâğıttan 4 daire kesin.


5. Her bir dairenin ortasını bolca yağladıktan sonra kayısıları eşit olarak dağıtın ve alüminyum dairelerin üzerine yerleştirin. 


6. Meyvelerin üzerine suyunu eşit olarak paylaştırın. Sonra kalan tereyağını ilave ederek brandy ile ıslatın.


7. Her iki kâğıdın ağız kısmını sıkıca birleştirerek meyvenin 3 cm kadar üzerinden bohça şeklinde kapatın.


8. Önceden ısıtılmış ızgarada yaklaşık 10 dakika pişirin.


9. Bohçaları ızgaradan alıp birkaç dakika ılınmasını bekleyin. Sonra ağız kısmını hafifçe açarak bademleri ilave edin. 


10. Kayısılar soğuduktan sonra bir top hazır vanilyalı dondurmayı bohçanın tam ortasına yerleştirin.


11. Üzerini tarçınla süsledikten sonra servis yapın.