Kabak Zinciri

Kabak Zinciri Tarifinin Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Kabakların dış yüzeylerini tırtıklı bıçakla temizleyip içlerini oyun. İçi boş ince halkalar halinde kabakları dilimleyin.


2. Yağda pembeleşinceye kadar kızartın ve kâğıt peçete üzerine alarak fazla yağını çektirin.


3. Kabak içlerini rendeni iri tarafıyla rendeleyin. Soğanı soyup ince ince kıyın.


4. Yarım su bardağı sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş kabak içlerini ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin ve soğumaya bırakın.


5. Soğuduktan sonra ceviz, rendelenmiş beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.


6. Karışımı servis tabağına boşaltıp üzerine kabak halkalarını zincir şeklinde dizin.


7. Kırmızı biberi yağda hafifçe kızdırıp üzerine gezdirin ve servis yapın.