Jelatinli Tavuk Salatası

Jelatinli Tavuk Salatası Tarifinin Yapılışı

1. Tavuğu temizleyip tencereye alın. Havuç ve soğanı dörde bölerek tencereye ilave edin. Tuz ekin. Üzerine su doldurup pişirin. Bezelyeyi ayrı bir kapta haşlayın.


2. Tavuğun etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Havuçları iri küpler halinde doğrayın.


3. Bir tencerede yumurta aklarını çırpın. Limon suyu, kıyma ve yağı alınmış 5 bardak tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 30 dakika kaynatın.


4. Tavuk suyunu ince süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Ateşe oturtup erimiş jöleyi ekleyin. Karıştırıp ateşten indirin ve soğumaya bırakın.


5. Bir kalıba 1,5 parmak yüksekliğinde jelatinli tavuk suyu döküp buzdolabında dondurun.


6. Tavuk etleri, bezelye ve havuçları jelatinin üzerine serpiştirin. Kalan tavuk suyunu da üzerine döküp tekrar dolapta soğutun.


7. Donduktan sonra kalıbı 2-3 saniye sıcak suya batırıp servis tabağına ters çevirin. Dilimleyerek servis yapın.