Jambonlu Spaghetti

Jambonlu Spaghetti Tarifinin Yapılışı

1. Derin ve geniş bir tencereye su koyun. Kapağını kapatarak, orta ateşte kaynamaya bırakın.


2. Bu arada geniş ve derin bir kâseye yumurtaları kırın.


3. Çatal ya da mikserle birkaç dakika çırptıktan sonra peynir, tuz ve karabiber ilave edin.


4. Kremayı azar azar ekleyerek köpüklü bir krema olana dek karıştırmayı sürdürün.


5. Su kaynadığı zaman 1 tatlı kaşığı iri tuz (yoksa normal sofra tuzu) ilave edin.


6. Makarnayı kırmadan koyun. Bir çatalla karıştırıp kapağını hafifçe kapatın.


7. Tam olarak kapatırsanız suyu taşar. Makarnanın yapışmaması için diri kıvamda pişinceye kadar sık sık çatalla karıştırın.


8. Jambonu şerit halinde doğrayın. Hafifçe yağlanmış teflon tavaya koyun ve tahta spatula ile sık sık karıştırarak kısık ateşte kavurun.


9. Kalan yağı ilave edin, birkaç kez daha karıştırdıktan sonra ateşten alın. Ilındıktan sonra yumurtalı karışıma katarak, hızla karıştırın.


10. Makarnayı süzüp, soğuk sudan geçirin.


11. Tekrar süzüp, yumurtalı harcın üzerine dökün.


12. Hızla karıştırıp servis yapın.