Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifinin Yapılışı

1. İyice yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayın. Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp tuz, karabiber ve nane ile birlikte harmanlayın. Karışıma suyu iyice sıkılmış ıspanakları ilave edin. 


2. Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp hamur haline getirin. 6 yufka olacak şekilde hamuru açın. 


3. Bir yufkanın içine hazırladığınız karışımdan biraz yayarak rulo şeklinde sarın. 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer 5 yufkaya da aynı yöntemi uygulayın ve tepsiyi fırına sürün. 40 dakika pişirip üzeri kızarınca fırından çıkarın. 


4. Tereyağını 2 litre suyla eritin birlikte ve böreğin üzerine döküp kapak kapatın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.