Ispanaklı Balık Dolması

Ispanaklı Balık Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Ispanağı bol suda yıkayıp ayıklayın ve süzün. İrilerinden 8 adet ıspanak yaprağını sonradan kullanmak üzere bir süzgece koyun.


2. Ispanak yapraklarının yumuşaması için üzerine kaynar su dökün. Kalan ıspanağı tuzlu suda 5 dakika haşlayın.


3. 4 adet balık filetosunu düz bir zeminde yan yana dizin. Her bir filetonun üzerine ayrı bir yerde beklettiğiniz yapraklardan bir adet koyun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin. Balıkları rulo yaparak kürdanla tutturun.


4. Haşlanmış ıspanağı süzdük­ten sonra suyunu iyice akıtması için elinizde sıkın. Yarım su bardağı süt ve 4 kaşık kremayı ile iyice karıştırın.


5. Karışıma Minik doğranmış 2 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi ilave edin. 1 adet yeşilbiberi ince ince doğrayıp kremalı karışıma katıp iyice karıştırın. 


6. Elde ettiğiniz bu karışımı yağlanmış bir kalıba dökün. İçine dolmaları özenle dizin.


7. Alüminyum kâğıtla kaplayarak 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.


8. Dolmaların üzerine suyundan ilave edip sıcak olarak servis yapın.