İncir Şekerlemesi

İncir Şekerlemesi Tarifinin Yapılışı

1. İncirleri soyup yıkayın ve tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlayın. Süzgece alıp suyu iyice süzülünceye kadar bekletin. 


2. İncirleri tekrar üzerini örtecek kadar soğuk su ile 10 dakika daha haşlayıp süzün. Soğuyunca incirleri elinizle tek tek sıkın. 


3. Şeker ve 6 su bardağı suyu kısık ateşte 45 dakika kaynatın. Karanfil ve vanilyayı ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Sıktığınız incirleri hazırladığınız şerbetin içine atıp 15 dakika kısık ateşte kaynatın. 


4. Limon suyu ya da 1 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş limon tuzunu ilave edip 5 dakika kaynattıktan sonra reçeli ateşten indirin. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltın.