Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuyunca küçük parçalara ayırın. Akşamdan ıslatılmış nohudu haşlayıp süzün.


2. Pirinci yıkayıp üzerini kapatacak kadar kaynar tuzlu suyla ıslatın. Havuçları temizleyip kibrit çöpü şeklinde doğrayın.


3. Tencerede yağı kızdırıp fıstıkları pembeleştirin. Havuçları ilave edip biraz kavrulduktan sonra yıkanmış kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edin. 


4. Pirinci süzüp yıkadıktan sonra tenceredeki harcın üzerine yayın. Tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın. Hiç karıştırmadan pişirin.


5. Pirinçler pişince pilavı ateşten alıp dinlendirin. Soğuyunca servis tabağına ters çevirin.