Hamsi Çorbası

Hamsi Çorbasının Yapılışı

1. Hamsinin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın. 1 cm inceliğinde doğrayıp haşlayın ve suyunu süzdürerek kevgirle alın.


2. Bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritip rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı kavurun. 2 çorba kaşığı un ilave edip karıştırın.


3. Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.


4. 2,5 su bardağı kaynamış suyu karışıma ekleyin. Haşlanmış hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip kısık ateşte pişirin.


5. Sıcak olarak servis yapın.