Gül Böreği

Gül Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Bir kabın içine elenmiş unu koyup, zeytinyağı, yumurta ve biraz su ile yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru mermerin üzerine alarak iyice yoğurun.


2. Hamuru portakal büyüklüğünde parçalara bölerek bir süre dinlendirin. Her bir parçayı altına ve üzerine nişasta serperek ince yufka şekilde açın.


3. 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2 yumurta sarısını ve 1 fincan sütü iyice karıştırın. Bu karışımdan kaşık kaşık alarak yufkaların içine sürün.


4. Beyaz peyniri bir çatalla iyice ezin. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp ezilmiş peynire karıştırın. Hazırladığınız bu harçtan bir miktar alıp, açılmış olan yufkanın ön kısmına gelecek şekilde koyup sigara gibi sarın.


5. Bütün yufkaları sigara gibi sardıktan sonra gül biçimi alacak şekilde kıvırarak yuvarlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün.


6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.