Gökkuşağı Kebabı

Gökkuşağı Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. 2 kaşık sıvı yağda unu kavurun. Kıyılmış patlıcanları ilave edip ezerek kavurun.


2. Sütü ilave edip karıştırarak kısık ateşte bir süre pişirin. Ateşten alıp tuz ve biber ilave edin.


3. Karışımı servis tabağına yayın. Kuşbaşı etleri haşlayıp ortasına şerit halinde dizin.


4. Domatesleri soyup ufak ufak doğrayın. Bir tavaya alıp kavurun. Ufak doğranmış biberleri domatese ekleyip kavurmaya devam edin.


5. Kavrulmuş biberli domatesi patlıcanın üzerine gökkuşağı şeklinde yayın.


6. Şeritler halinde kesilmiş havuç ve bezelye ile süsleyerek ılık servis yapın.