Fransız Usulü Çorba

Fransız Usulü Çorba Tarifinin Yapılışı

1. Soğanları ince doğrayın. Zeytinyağında sık sık karıştırarak kavurun.


2. Ayrı bir tencerede 10 su bardağı suyu kaynatın.


3. Kıyılmış maydanoz, defne yaprağı, kekik, bütün sarımsak ilave edip tuz serpin.


4. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün ve kavurduğunuz soğanlarla birlikte karışıma ekleyin.


5. Çorbayı 20 dakika harlı ateşte kaynatıp süzgece alın. Elde ettiğiniz sebze suyunu kısık ateşte bir taşım kaynatın. 


6. Ayrı bir kapta yumurta sarısıyla sirkeyi çırpın. Karışımı yavaş yavaş sebze suyuna ekleyin. Çok az karabiber ilave ederek karıştırın.


7. Çorbayı servis tabağına alın.


8. Rendelenmiş kaşarpeyniri ve küp şeklinde doğradığınız bayat ekmekle birlikte servis yapın.