Fırında Pastırmalı Patates

Fırında Pastırmalı Patates Tarifinin Yapılışı

1. Pastırmaları ortadan ikiye keserek hafifçe yağlanmış teflon tavada kızartın. Yağını çekmesi için peçete üzerine koyun. Haşlanmış, süzülmüş ıspanağı, eritilmiş 2 kaşık tereyağı ve 1 kaşık kaşar peyniri ile azıcık kavurun. 


2. Soyulmuş patatesleri kalın dilimler halinde doğrayın. Derince bir kâseye koyup süt ek­leyin. Defne yaprağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.


3. Delikli kepçe ile patatesleri ve defne yaprağını alarak pişme suyunu ayrı bir yerde bekletin. Yaklaşık patatesin üçte birini püre makinesinden geçirin. Püreyi patates dilimleriyle karıştırıp tuz serpin. 


4. Yağlanmış bir kalıbın içine galeta unu serpin. Patatesli karışımın yarısını yayın. Üzerine ıspanağı koyun. Pastırma dilimleriyle örtün. Peynirle devam ederek artan patatesli karışımla sıralama işlevini tamamlayın. 


5. Patatesi pişirdiğiniz sıcak sütten birkaç kaşık alıp sulandırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında yarım saat pişirin. Eğer suyunu çekecek olursa biraz daha sıcak süt ilave edebilirsiniz. 


6. Üzerinin kızarması için fırından almadan 5 dakika önce ısıyı 200 dereceye yükseltin. Birkaç dakika sıcak fırında dinlendirdikten sonra servis yapın.