Fırında Kremalı Patlıcan

Fındık Kremalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır

1. Yıkanmış patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. 3-4 cm'lik kalın dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 1 saat dinlendirin.
   

   

   
   


2. Soyulmuş domatesleri minik küp şeklinde doğrayın. Tuz ve fesleğen ekleyerek koyu bir salça elde edene dek pişirin.
   

   

   
   


3. Yağı yüksek ateşte kızdırın. Patlıcan dilimlerini önceden kar halinde çırpılmış yumurta akına buladıktan sonra yağda kızartın. Temiz bir peçete üzerine alarak patlıcanların yağını çektirin.
   

   

   
   


4. Küçük bir tavada iki peyniri karıştırın. Dikdörtgen bir kalıbın içine önce domates sosundan birkaç kaşık dökün. Sonra patlıcan dilimlerini dizin. Peynirli karışımı patlıcanların üzerine dö­küp biberiyeyi ilave edin.
   

   

   
   


5. Salçayla döşeyip kakao tozu serpin. Malzeme bitene dek sıralama işlevini aynı şekilde sürdürün.
   

   

   
   


6. Son sırayı domates sosuyla tamamladıktan sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirin. Pişmeye birkaç dakika kala fırın ayarını 200 dereceye getirin. Kalıptan çıkarıp birkaç dakika sonra sıcak olarak servis yapın.