Fesleğen Ezmeli Kabak

Fesleğen Ezmeli Kabak Tarifinin Yapılışı

1. Fesleğen, bir çimdik tuz, dilimlenmiş sarımsak, kaşar peyniri ve ufalanmış beyaz peyniri robotta püre haline getirerek ezmeyi hazırlayın.


2. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile sulandırarak iyice karıştırın.


3. Ayıklanmış ve yıkanmış karideslerin suyunu süzdükten sonra başka bir derin kâselere koyup üzerini örtecek kadar tuzlu su ile doldurun. 10 dakika dinlenmeye bırakın.


4. Kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayıp tuzlayın.


5. Biraz su ilave ederek orta ateşte yumuşayana dek pişirin. Bu arada 2 kaşık yağı bir tavaya koyarak ısıtın. İçine fıstığı atarak biraz kavurun.


6. Temiz bir peçete üzerine alıp yağını emdirin. Aynı yağa karidesleri ilave ederek yüksek ateşte kızartın. Yağını çekmesi için peçete üzerine alın. Hazırladığınız ezmeyi üzerine gezdirin.


7. Kabakları servis tabağına alın. Üzerine bir miktar yağ gezdirdikten sonra karidesli ezmeyi ve çam fıstığını ilave edin.


8. Taze fesleğen yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın.