Fava

Fava Tarifinin Yapılışı

1. Baklayı akşamdan ıslatın. Suyunu süzüp yeniden yıkayın. Soğanın kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin.


2. Bakla, tuz, şeker, zeytinyağı ve soğanı bir tencereye alıp üzerine 2-3 cm çıkacak kadar su ekleyin.


3. Önce harlı sonra kısık ateşte 1-1,5 saat baklalar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alıp ılınınca tel süzgeçten geçirin.


4. Favaya çok ince kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.


5. Dolapta en az 3-4 saat bekletip tamamen donunca dilimleyin.


6. Servisten önce üzerine bol limon suyu ve sızma zeytinyağı gezdirin.