Etli Mantı

Etli Mantı Tarifinin Yapılışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharat ekleyerek yoğurun.


2. Una, yumurta, tuz ve aldığı kadar su ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yufka büyüklüğünde açın.


3. Hamuru birer santimlik kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir tutam iç malzeme koyup muska şeklinde kapatın.


4. Geniş bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya hamurları atıp yarım saat haşlayın.


5. Süzgece alıp üzerinden soğuk geçirerek süzün. Yoğurdu dövülmüş sarımsakla çırpın ve mantıya ilave edip iyice karıştırın.


6. Mantıyı servis tabağına alın.


7. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirip servis yapın.