Erişteli Mercimek Çorbası

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Bir gün önceden mercimekleri ayıklayıp ıslatın. Ertesi gün yıkayıp 30 dakika haşlayın. Soğanı yemeklik, havuç ve kabağı küp şeklinde doğrayın. 


2. Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun. Havuç ve kabağı ilave ederek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.


3. Un, erişte ve su ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynayınca haşlanmış mercimeği ilave ederek 15 dakika pişirin. 


4. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kekik, nane ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine döküp servis yapın. Arzuya göre sirke de ilave edebilirsiniz.