Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Enginarları limonla ovup tuzlu suda 15 dakika haşlayın ve süzün.


2. Soğan, mantar ve jambonu ince kıyın. Yağda soğan ve jambonu pembeleştirin. Mantarı ekleyip birkaç dakika kavurun.


3. Ateşten alıp galeta unu, maydanoz, kekik, tuz, biber ve hindistancevizi ekleyin. Şarapla ıslatın.


4. Karışımı enginarlara doldurup yağlanmış kalıba dizin.


5. 6 kaşık su ilave edip 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.