Elmalı Tatlı

Elmalı Tatlı Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı 1 tatlı kaşığı toz şekerle birlikte biraz ılık suyla karıştırıp eriyinceye kadar bekletin. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.


2. Mayalı karışım, su, süt, eritilmiş margarini yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, kalan toz şekerin yarısını ve tuzu ilave edin.


3. Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatıp ılık ortamda 2 saat bekletin.


4. Elmaları yıkayıp soyun ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. İnce ince dilimleyip derin bir kaba alın, kararmaması için üzerine limon suyu dökün.


5. Üzümleri ılık suda bekletin, süzüp elinizle iyice sıkın.


6. Hamuru yarım santim kalınlı­ğında açın. Elma dilimlerini hafif üst üste gelecek şekilde hamurun üzerine dizin. Üzüm, tarçın ve kalan toz şekeri serpin.


7. Rulo şeklinde sarıp 2 santim genişliğinde dilimleyin.


8. Sıvı yağı tavada kızdırın. Ha­zırladığınız dilimleri tavanın kapağını kapatarak kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.


9. Dilerseniz üzerlerine tarçın ve toz şeker serpiştirebilirsiniz. Ilık olarak servis yapın.