Ekşili Patlıcan Dolması

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. 


2. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.


3. 5 yemek kaşığı zeytinyağı, pirinç, domates, maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın.


4. Patlıcanları doldurup hazırladığınız 1 dilim domatesle kapatın. Tencereye dizip suyunu ilave edin. Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 20-25 dakika pişirin.


5. İri dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun.


6. 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın.


7. Dolma hazırladığınız pişince naneli üzerine sosu gezdirip 4-5 dakika daha pişirin.


8. Arzunuza göre ılık veya soğuk olarak servis yapın.