Derder Pilavı

Derder Pilavı Tarifinin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp 4 saat kadar suda bekletin. Mercimekler suyu çekip şiştikten sonra suyunu süzün.


2. 2 su bardağı su ile mercimekler tane tane kalacak şekilde pişirin ve suyunu süzün. 


3. Diğer tarafta pirinci bol suda yıkayıp suyunu süzün. Pilav tenceresinde tereyağını eritip pirinci ilave edin.


4. 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Üzerine et suyunu ilave edin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.


5. Ocağın altını kapatıp yeşil mercimeği ilave edin ve tahta kaşıkla harmanladıktan sonra demlenmeye bırakın.


6. Sıcak olarak servis tabaklarına alın. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda acı pul biber serperek servis yapın.