Çilekli Turta

Çilekli Turta Tarifinin Yapılışı

1. Portakalın kabuğunu rendeleyin. Un, pirinç unu, kabartma tozu, pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesini derin bir kâseye alıp harmanlayın.


2. Tereyağını küçük küçük doğrayıp una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun kolay yoğurulabilmesi için çok az su ilave edebilirsiniz.


3. 20 cm çapında bir kalıbı yağlayıp bir tutam pirinç unu serpin. Hamuru kalıba döşeyip üzerini düzeltin ve keskin bir bıçakla sekiz dilim halinde kesin.


4. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Altın rengi alıncaya kadar pişirip fırından alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.


5. Pişen keki, fırına vermeden önce kestiğiniz yerlerin üzerinden keskin bir bıçakla tekrar dilimleyin.


6. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpıp yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Kek dilimlerinden dördü­nün üzerini krem şantiyle kaplayın.


7. Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Hepsini ortadan ikiye kesin. Yarım çilekleri kremanın üzerine dekoratif şekilde dizin. Kalan dört dilim keki çileklerin üzerine kapatıp servis yapın.