Cevizli Yufka Tatlısı

Cevizli Yufka Tatlısı Tarifinin Yapılışı

1. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edecek şekilde 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilmiş unu aldığı kadar su ile yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile ince ince açın.


2. Yufkaları sac üzerinde iki taraflı olarak hafifçe pişirin. Düzgün bir yere alıp soğumaya bırakın. Yufkaları teker teker soğuk süt serperek ıslatın.


3. Tepsiye bir tane yufka serip üzerine ceviz içi serpin. Kaşık yardımıyla bir miktar eritilmiş tereyağı gezdirip ikinci yufkayı kapatın.


4. Aynı işlemi yufkaları kat kat döşeyerek malzeme bitene kadar tekrarlayın.


5. Son yufkanın üzerine sadece tereyağı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin. 15-20 dakika pişirin.


6. Su ve şekeri kaynatarak şer­beti hazırlayın. Soğumuş şerbeti fırından çıkardığınız tepsiye gezdirerek dökün.


7. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.