Cevizli Patlıcan

Cevizli Patlıcan Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak dilimleyip tuzlu suda bekletin. Kurulayıp sıvı yağda kızartın ve ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin.


2. Domatesleri soyup rendeleyin. Sarımsakları soyun ve iyice ezin. 


3. Unu zeytinyağında kavurup domates, sarımsak ve tuz ilave edin. Pütürsüz ve koyu kıvamlı olunca sirke ve dövülmüş ceviz içini ekleyin. 


4. Hazırladığınız sosu kesilecek katılığa ulaşana kadar fırınlayın. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.