Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifinin Yapılışı

1. 3 bardak unu hamur tahtasına alıp ortasını havuz gibi açın. Karbonatı limon suyunda eritip una ekleyin. Tuz ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın ve 32 parçaya bölün.


2. Tereyağını tavada eritip soğumaya bırakın.


3. Nişasta ile kalan yarım bardak unu harmanlayın. Her bir hamur parçasını nişastalı un serperek tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız parçaların üzerine eritilmiş tereyağı sürerek 3 hamuru üst üste yerleştirin. En üstteki parçanın üzerine yağ sürmeyin.


4. Bu şekilde 8 hamur gurubu hazırlayın. Üzerlerini örtüp 20-25 dakika dinlenmeye bırakın. 4 parçadan oluşan gurupları yufka açma tahtası üzerine alıp tepsi büyüklüğünde açarak 8 kalın yufka hazırlayın.


5. Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı serin. Üzerine yağ sürüp ikinci yufkayı yayın. İnce çekilmiş ceviz içini serpiştirip üzerine üçüncü yufkayı kapatın ve malzeme bitinceye kadar sıralamayı aynı şekilde sürdürün. Dilediğiniz büyüklükte kesip önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin.


6. Su, toz şeker ve limon suyunu kaynatarak şurubu hazırlayın. Baklavayı fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerine sıcak şurubu dökün ve ılınınca servis yapın.