Bulgurlu ve Cevizli Börek

Bulgurlu ve Cevizli Börek Tarifinin Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Bulgur ve suyu ekleyip ateşten alın. Kapağı kapalı olarak bulgurun şişmesi için bekletin.


2. Bulgur şişince tuz, karabiber ve cevizleri ekleyin. 


3. Yufka sosunu hazırlamak için bir kâsede 5 yemek kaşığı eritilmiş margarin ve yoğurdu karıştın. Yufkaları 4 şerit halinde kesip hazırladığınız sosla ıslatın.


4. Uzun şeritlerin ucunu 10 cm kadar kendi üzerinde katlayıp iki kat yapın. Bu kısma hazırladığınız bulgurlu içten yerleştirin ve iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye katlayıp rulo şeklinde sarın. 


5. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yufka sosuna yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün.


6. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.