Bulgurlu Börek

Bulgurlu Börek Tarifinin Yapılışı

1. İç malzemesini hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağı kızdırıp kıyma ve soğanı kavurun. Bulgur, tuz, pul biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.


2. Daha sonra suyunu ekleyip pişirin ve pilav gibi demlendirin. 


3. İki yufkayı üst üste yerleştirip üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Yufkaların üzerine sırayla yoğurt, sıvıyağ ve çırpılmış yumurta sürün.


4. Her parçanın içine hazırladığınız bulgurlu ve kıymalı içten yerleştirip sigara böreği gibi sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.


5. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürün ve galeta unu serpin.


6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.