Bir insan vücudunun eğilimli olduğu en yaygın sağlık koşullarından biri gıda zehirlenmesidir. Gıda zehirlenmesinden muzdarip olsaydınız, bunun ne kadar acı verici olduğunu bilirsiniz.
Sıcaklık yükselmeye başlıyor; sıcaklık artışından kaynaklanan istenmeyen sağlık tehlikelerine karşı kendinizi hazırlamanın zamanı geldi; havadaki aşırı bakteri üremesi sayesinde. Bir insan vücudunun eğilimli olduğu en yaygın sağlık koşullarından biri gıda zehirlenmesidir. Gıda zehirlenmesinden muzdarip olsaydınız, bunun ne kadar acı verici olduğunu bilirsiniz. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, artan sıcaklıklar bakterilerin daha hızlı çoğalmasına izin verdiğinden, yaz aylarında gıda zehirlenmesine eğilimliyiz. Yaygın bir sorun olabilir, ancak birçok şekilde önlenebilir. Hafif vakalarda, doğal tedavi veya ilaçlarla kurtulabilirsiniz; bazı vakalar şiddetli olabilir ve hastanın hastaneye yatırılmasını gerektirebilir.
Gıda Zehirlenmesi Nedir?
Gıda zehirlenmesi, kontamine, bozulmuş veya toksik gıdaların tüketilmesi sonucu ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardan biridir. Sağlığınıza zarar verebilecek bakterilerin artması göz önüne alındığında, yiyeceklerin kirlenmesi en çok yaz aylarında yaygındır. Gıda zehirlenmesinin bazı belirtileri mide bulantısı, kusma, su veya kanlı ishal, karın ağrısı ve krampları ve ateşi içerebilir. Bu semptomların uzun sürmesi durumunda derhal doktora başvurunuz.
İlk etapta gıda zehirlenmesini önlemek için işinize yarayacak bazı ipuçları var.
1. Bu her zaman gıda kaynaklı bir hastalığın kontamine gıda tarafından tetikleneceği anlamına gelmez; ayrıca mutfak eşyalarınız olan yiyecekleri yediğiniz ortam tarafından da tetiklenebilir. Mutfağınız ne kadar temiz olursa olsun, bulaşıklarınıza bakteri bulaşma olasılığı yüksektir. Kendinizi hastalanmamak için kullanmadan önce mutlaka durulamayı tercih edin.
2. Sıcak sıcaklık, yemeğinizi kolayca kirletebilir ve gıda zehirlenmesine neden olacak kadar toksik hale getirebilir. Bakterilerin en büyük taşıyıcılarından biri, buzdolabında saklansalar bile artıkları içerir. Daima taze pişirin ve yiyin ve miktarın çok fazla olmadığından emin olun, böylece artıkları saklamak zorunda kalmazsınız. Biraz varsa, onları iyi ısıttığınızdan emin olun.
3. Pişmiş yiyecekler ancak bakterileri öldürecek kadar yüksek bir iç sıcaklığa ısıtıldıktan sonra güvenlidir. Yiyecekleri, özellikle tavuk, yumurta ve kırmızı et gibi vejeteryan olmayan yiyecekleri iyice pişirin. Yemeğin pişip pişmediğini görmek için görme, koku veya tada güvenme eğilimindeyiz, ancak doğru yol bir yemek termometresi kullanmaktır.
4. Taze pişmiş yiyecekleri dışarıda iki saatten fazla tutmayın. Ya tüketin ya da doğru sıcaklıkta saklayın.
5. Etleri asla mutfak tezgahında çözmeyin, çünkü bu yalnızca zararlı gıda kaynaklı patojenlerin hızla büyüme riskini artıracaktır. Her zaman önce buzdolabında çözdürüp sonra yemek pişirmek için kullanmayı tercih edin.
6. Filizlenme yöntemi, bakteri üremesi için ideal olan daha yüksek sıcaklıklar gerektirdiğinden, filizler gıda zehirlenmesinin önemli bir nedeni olabilir. Çiğ filizlerden kaçınmayı tercih edin ve bunun yerine sote edin ve tadını çıkarın.
7. Bulaşık süngerlerinizi ve bulaşık bezlerinizi sık sık değiştirin; bunlar karnınızdaki en büyük bakteri taşıyıcıları olabilir. İngiltere merkezli Global Hygiene Council tarafından yapılan bir araştırmaya göre, dünyadaki bulaşık bezlerinin yüzde 60'ında E.coli gibi ölümcül bakteriler var.
8. Bakteri oluşumuna daha yatkın oldukları için özellikle dışarıdan çiğ salata veya meyvelerden kaçınmayı tercih edin. Her zaman bir kase taze meyve ve sebzeyi iyice yıkadıktan sonra yiyin.
Bu temel ipuçlarının yanı sıra hijyen sağlamak, kendinizi hastalanmaktan kurtarmak için en önemli faktördür. Hijyenik bir ortam, birçok hastalığı uzak tutmanıza yardımcı olabilir. Ellerinizi sık sık yıkayın, sağlıklı ve mutlu bir yaz geçirmeniz dileğiyle!
