Kızarmış ciğer ve kebap bolluğu göz önüne alındığında, ilk bakışta Edirne bir vejetaryenler için doğru yer değil gibi görünebilir. Ancak Edirne'nin yöresel mutfağı için etobur seçenekler kadar önemli olan ve et içermeyen pek çok yemek var. İşte şehrin en iyi vejetaryen dostu restoranları için önerilerimiz…
Ziyafet Çiğ Köfte
Şehir merkezindeki bu küçük dükkânın yanından bakmak kolay olabilir ama şehrin en iyi çiğ köftelerini (mercimek, bulgur, soğan, sarımsak, maydanoz, domates ve biber salçası) Ziyafet yapar. Vejetaryenler ve veganlar için lezzetli bir ikram, ayranla çiğ köfte siparişi vermektir ve insanlar bu trafiğe kapalı çiğ köfteciyi cadde boyunca seyrederler.
Tadım Kahvaltı Salonu
Edirne'de günün her saatinde kahvaltı yapılabilecek en iyi yerlerden biri burası. Tadım'ın popüler yemeklerinden biri de vejetaryenler için mükemmel olan menemen. Menemen tavada servis edilir, böylece yumurtalar her zaman sıcak kalır. Aynı zamanda peynirler, zeytinler, domatesler, salatalıklar ve bol çay sipariş edebilirsiniz.
Edirne Börekçisi
Edirne'nin böreği oldukça ünlü ve çok lezzetlidir. Peynirden ıspanaktan patatese kadar her börekçinin etçil olmayan böreği vardır. Edirne Börekçisi , ilçenin en popüler börekçilerinden biridir. İster kahvaltı ister öğle veya akşam yemeği için börek her zaman doyurucu ve lezzetlidir, özellikle ayran eşliğinde vazgeçilmezdir.
Balkan Lokantası
Türk esnaf restoranları klasik Türk ev yemekleri sunmaktadır. Bunlar arasında pilav veya bulgurla servis edilen soslu pişmiş sebzeler gibi birçok vejetaryen seçenek var. Türk ve Osmanlı ev yemekleri için Edirne'nin en gözde mekanı olan Balkan Lokantası, kurufasulye pilavı veya nohut pilavı gibi klasiklerle hizmet veriyor.
Bahar Börek Evi
Edirne'nin en iyi böreklerinden bazılarını denemek için bir başka harika yer olan Bahar Börek Evi, özellikle beyaz peynir ve maydanozla doldurulmuş ve kaynatılıp fırınlanan mükemmel su böreği ile ünlüdür. Kahvaltıların favorisi poğaça bir bardak taze demlenmiş çayla da harika olurken, Bahar'ın pek çok baklava çeşidi tatlı olarak tercih ediliyor.
Deniz Börekçisi
Son olarak, kesinlikle en az değil, Edirne'nin Deniz Börekçisi, kol böreğinin ve lezzetli patates dolgulu börek denemek için bir yerdir. Deniz'in ev yapımı limonatası ve poğaçası da kahvaltıların favorisi ya da geziyle geçen bir günün ardından çok ihtiyaç duyulan bir atıştırmalık olmaktadır.
