Beşamelli Patlıcan Musakka

Beşamelli Patlıcan Musakka Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun. Patateslerin kabuklarını temizleyin. Her iki sebzeyi de 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Kızgın yağda önce patatesleri daha sonra patlıcanları hafif kızartın.


2. Bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin.


3. Küp şeklinde doğranmış domates, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve karabiberi ilave ederek biraz daha pişirin.


4. Margarini bir tencerede eritip unu ilave ederek hafifçe kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın. Tuz serpin. Sos koyulaşınca ocaktan indirin.


5. Derin fırın kabına önce bir sıra patates ve onun da üzeri ne bir sıra patlıcan yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcın tamamını patlıcanların üzerine yayın.


6. Kıymanın üzerine kaşar peyniri rendesi serpip bir sıra daha patates ve patlıcan kızartması yerleştirin. Tekrar kaşar peyniri rendesi serpin.


7. Son beşamel olarak sosu üzerine hazırladığınız yayın.


8. Kaşar peyniri rendesi serperek 200-230 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


9. Sıcak olarak servis yapın.