Ballı Tart

Ballı Tart Tarifinin Yapılışı

1. Un, toz şeker, tuz ve yumuşatılmış tereyağını geniş bir kapta karıştırıp azar azar su ekleyerek yoğurun.


2. Yoğurma işlemini parmak uçlarınız ile hamuru fazla sıkmadan yapmalısınız, aksi halde hamur pişince sert olur.


3. Hamur elinize yapışmayacak kıvamı alınca nemli bir bez veya folyo kâğıda sarıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.


4. Elmaları soyup ince ince dilimleyin ve limon suyuyla ıslatın. Teflon tavada bal ve 1,5 kaşık tereyağını eritin.


5. Elmaları ekleyip hafif karamelize olana kadar çevirerek pişirin. Tart kalıbını kalan tereyağı ile yağlayın. Elmaları kalıba muntazam olarak dizin.


6. Hamuru merdane ile kalıp genişliğinde açın ve elmaların üzerine yayın. Kenardan taşan hamurları bıçağın sırtı ile keserek alın. Tartın üzerini 4-5 yerinden delin.


7. Önceden orta ısıya ayarlanmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.


8. Ilınınca geniş bir servis tabağına ters çevirin.