Balıklı Makarna

Balıklı Makarna Tarifinin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı soyup, ince ince kıyın. Azıcık zeytinyağında hafifçe öldürün. Balığın kılçıklarını ayırın ve dilimleyin. 
   

   

   
   


2. Balığı ekleyin. Pembeleştikten sonra ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış domates, tuz, biber ve kapariyi ilave edin. Orta ateşte bir süre pişirin. 
   

   

   
   


3. Bu arada küp şeklinde doğranmış patlıcanı yıkayıp, bir mutfak peçetesiyle kurutun. Ayrı bir tavada azıcık zeytinyağında hafifçe kızartın. 
   

   

   
   


4. Patlıcanı bir kâğıda alarak yağını çektirin. 
   

   

   
   


5. Balığa ekleyin. Üzerine 3,4 damla sıvı yağ, fesleğen ve maydanoz karışımını gezdirin. 
   

   

   
   


6. Makarnayı bol tuzlu suda pişirin. Süzdükten sonra balıklı karışıma ilave edin. Eğer gerekiyorsa üzerine iplik kalınlığında zeytinyağı ilave edin.