Baklava

Baklava Tarifinin Yapılışı

1. Unu hamur tahtasına koyup ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, kabartma tozu, yağ ve süt ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.


2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp nişasta serperek ince yufkalar açın. Her yufkanın içine dövülmüş cevizleri serpip ince bir oklavaya rulo halinde sarın.


3. İki ucundan büzerek ortada birleştirin ve oklavayı rulonun içinden çekin. Büzülmüş ruloyu 4 eşit parçaya kesin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.


4. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp parçaları düzenli bir biçimde dizin. Önceden ısıtılmış fırına verip üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirin.


5. Diğer tarafta suyla şekeri kaynatıp koyulaşınca yarım limon suyunu ilave ederek tatlının şerbetini hazırlayın.


6. Tepsiyi fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Her ikisi de ılık olarak şerbeti baklavanın üzerine gezdirerek dökün.


7. Şerbeti tamamen çektikten sonra üzerini ince çekilmiş ceviz içi ve fıstık ile süsleyerek servis yapın.