Baharatlı Gulaş

Baharatlı Gulaş Tarifinin Yapılışı

1. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Mümkünse yemeği bakır bir kapta yapın. Soğanları bakır tencereye koyup 80 gr. kuyruk yağını ilave edin.


2. Orta ateşte soğanları pembeleşene kadar sote edin.Bir çorba kaşığı sirke ile biraz ıslatıp kırmızı pul biberle tatlandırın.


3. Dana etini iri dilimler halinde kesin. Kavrulmuş olan soğana ilave edin. 4 tane domatesi yıkayıp kabuklarını soyun. 2 diş sarımsağı soyun.


4. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp 2 adet defneyaprağı, bir tutam kimyon ve mercanköşkünü ete ilave edin. Temizlediğiniz sarımsakları bütün olarak yemeğe ilave edin.


5. 1 su bardağı et suyunu ve tuzu ekleyin.


6. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 4 saat ağır ateşte pişirin. Arada bir etin dibe yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla karıştırın.


7. Suyunu çektikçe kaynar et suyu ilave edebilirsiniz.


8. Piştikten sonra etin içine bütün attığınız sarımsakları yemeğin içinden alın. Sıcak olarak servis yapın.


9. Dilerseniz servisten önce haşlanmış patates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.