Bademli İrmik Helvası

Bademli İrmik Helvası Tarifinin Yapılışı

1. Kalın tabanlı, iyi ısı geçiren derin bir tencerede eriteceğiniz tereyağında önce bademleri 2 dakika kadar pembeleştirin.


2. Sonra irmiği ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. Bu işlemi en az 25-30 dakika sürdürün. İrmiğin kokusu ve rengi kavrulduğunu gösterir.


3. Diğer tarafta şeker, süt ve vanilyayı karıştırıp kaynatın.


4. Bu karışımı irmik tenceresine boşaltarak 2-3 defa karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar ağzı kapalı olarak bekletin. 


5. Suyunu tamamen çekince ateşi kısıp üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpin.


6. Tencerenin üzerine bez veya emici kâğıt örterek kapağını kapatıp demlendirin. 


7. Ilınınca geniş, düz bir servis tabağına kalıplarla şekil vererek yerleştirin.


8. Üzerine arzunuza göre likör dökün veya tarçın serpin.