Bademli Alman Pastası

Bademli Alman Pastası Tarifinin Yapılışı

1. Bademlerin kolayca soyulması için sıcak suda biraz bekletin. Süzüp robotta ezin.


2. Tereyağı, şeker ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru şeffaf kâğıda sarıp serin bir yerde 2 saat dinlendirin.


3. Hamuru yarım santim kalınlığında ve kalıp büyüklüğünde iki yufka şeklinde açın. Tepsiyi yağlı kâğıtla döşeyin.


4. Yufkaları tek tek önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 15'er dakika pişirin. Sıcakken keklerden birini 12 eşit parçaya bölün.


5. Şekerin yarısı ile nişastayı bir kâseye koyun. 2 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı süt ilave edip mikserle çırpın.


6. Artan sütü kalan şeker ve vanilya ile karıştırın. Nişastalı kremayı vanilyalı kaynar süte ilave ederek kısık ateşte koyulaşana dek pişirin. 


7. Akları kar halinde çırpın. Vanilyalı kremayı ekleyerek kısık ateşte 3 dakika pişirin.


8. Kremayı sıcakken kekin üzerine sürün. Kesilmiş kek parçalarını üzerine yerleştirin. Pudra şekeri serpin.