Ayvalı Yahni

Ayvalı Yahni Tarifinin Yapılışı

1. Suyu ve eti tencereye koyup kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ayvaları yıkayın ve soğanı soyup rendeleyin.


2. Pişen etleri kevgirle alıp soğan rendesinin üzerine koyun. Etleri soğana iyice bulayıp üzerine tuz serpin.


3. Yağı bir tavada ısıtıp etleri atın. İki taraflı olarak kızartın ve tavadan alıp tekrar pişirdiğiniz suya atın. Üzerine tarçın serpin.


4. Ayvaları dörde kesip çekirdekli kısımlarını alın. Eti kızarttığınız yağda hafifçe kızartın. Kızaran ayvaları ete ilave edip şeker serpin. Ayvalar yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirin.


5. Son olarak tuz serpin ve yanında pilavla birlikte servis yapın.